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endocrinología | metabolismo | nutrición

Tengo ácido úrico elevado, de que forma me alimento ?

Escrito por Dra. Susana Scarone
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13
Jul
2013

 fiambreprohibido

Luego de las  recomendaciones generales que aportamos en cuanto a un plan de alimentación saludable, los pacientes que presentan Hiperuricemia o ácido úrico elevado, deben conocer los alimentos permitidos  de acuerdo a su contenido en purinas. El ácido úrico, es el producto final del metabolismo de las purinas. Es importante conocer cual es el plan de alimentación adecuado ya que la hiperuricemia, es un factor de riesgo cardiovascular, puede acarrear gota y cálculos en las vías urinarias por ello.

Evitar:

Embutidos y fiambres

Gallina, pato, pavo, ganso y perdiz

Mariscos

Atún, sardinas, anchoas

Caldos concentrados

Vísceras, tanto sea hígado,corazón,lengua riñón , mollejas

Evitar las preparaciones enlatadas, así como el extracto de carne

Bebidas alcohólicas, sobretodo cerveza, whisky entre otras

 

Moderar la cantidad y frecuencia semanal:

Carne vacuna, pollo,cerdo cordero o pescados

Cuando en tus alimentos optes por carne, elije los cortes magros. Recuerda, que si bien el pescado, no es consumido frecuentemente, es un alimento muy saludable, no solo por las calorías que aporta sino también por los nutrientes ya que aportan  proteínas, y grasas de buena calidad.  Los pescados de agua fría o denominados azules, aportan ommega 3, es por medio de él que lograremos entre otras medidas elevar el colesterol “bueno” o HDL.

Leguminosas del tipo de: lentejas, porotos, arvejas y garbanzos

Cereales integrales

Espinacas, chauchas, puerros, brócoli y coliflor

 

Permitidos:

Beber abundantes líquidos en forma de mate, té,

Consume lácteos descremados del tipo de yogur en sus variedades, es un rico postre. La leche semidescremada o la descremada pueden usarse en lugar de la entera (pero no en las dietas de los niños). Utiliza queso de untar, con  bajo contenido de grasas en vez de manteca. Con esta medida evitarás los alimentos con alto contenido de grasas poliinsaturadas y bajo contenido de grasas trans.

Cereales: arroz, harina de maíz,pastas

Pan blanco y galletas

Aceite de preferencia en crudo

Huevos

Frutas y verduras, exceptuando las nombradas anteriormente

Última actualización el 13 de Julio de 2013
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