¿Sabías que la glucosa en la sangre no sólo aumenta por el consumo de Hidratos de Carbono de fácil absorción?

Si bien el organismo recibe glucosa o azúcar a través de la alimentación, existen mecanismos que se generan del metabolismo en el cual la fuente de la misma es a partir de precursores como las:

1.  grasas
2.  aminoácidos
   
3.  lactato
4. piruvato

Es por ello que en muchas oportunidades el paciente diabético se pregunta; como puede ser que en ayunas al realizar el control de la glucemia capilar, esta se encuentre alta, pese a que mi plan de alimentación fue realizado en forma adecuada?.

Debemos tener en cuenta que no solo los nutrientes aportan glucosa sino que tanto el hígado y el riñon tienen la posibilidad de generarla. Esto es debido a que son los únicos órganos que tienen una enzima que es denominada glucosa 6 fosfatasa que transforma la glucosa 6 fosfato a glucosa. De hecho, el hígado es la fuente (no dietética), que el organismo utiliza para aportar glucosa sérica a los órganos, se considera un punto clave en la manutención de los niveles de glucosa sanguínea.