Alimentación: Plan Primaveral (día 6)

Pizza Integral Casera / Ensalada César

Almuerzo

• Pizza integral casera
• Ensalada de fruta

Cena

• Ensalada César
• Postre Light

Desayunos, Meriendas y Colaciones

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Recetario

Ensalada César

Rendimiento: 2 porciones

• 1 lechuga
• 1 huevo
• 200g de pechuga de pollo sin piel
• 150g de queso parmesano
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Pan tostado
• Mostaza
• Aceite

Procedimiento

Hervir la pechuga de pollo y cortar en trozos. En un recipiente de madera (preferentemente) triturar el ajo. Luego agregar el huevo y comenzar a batir. Seguir batiendo y añadir una cucharadita de mostaza y un poquito de aceite de oliva.
A continuación añadir el jugo de un limón y más aceite, hasta lograr una consistencia cremosa. Cortar la lechuga y mezclar con el pan tostado.
Por último, añadir la mezcla preparada anteriormente y espolvorear con queso parmesano.

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Pizza Integral Casera

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes Masa

• 1 y ½  ctas de levadura
• 1 y ½ ctas de azúcar
• ½ taza +2 cdas agua tibia
• 1 cda de aceite
• 1 cta de sal
• 1 taza harina
• 1 y ½ taza de harina integral

Ingredientes Salsa

• ¾ tazas de salsa de tomate
• ½ cebolla picada
• ½ morrón picado
• 1 zapallito picado
• 2 cdas de aceite
• 1 cta de sal y orégano.

Procedimiento

Disolver la levadura con ½ cta de azúcar en 2 cdas de agua tibia. Mezclar en un boul el aceite, la sal, el resto del azúcar y el agua tibia. Cuando la mezcla esté tibia agregar la levadura disuelta y 1 taza de harina.  Batir enérgicamente y agregar 1 y ½ taza de harina integral. Amasar hasta que quede suave y dejar leudar por 20 minutos, quitar el aire y volver a amasar. Estirar en asadera, pinchar la masa con un tenedor y pintar con aceite. Cubrir con la salsa (saltar las verduras en el aceite, agregar la salsa de tomate, espolvorear con orégano)