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Plan de alimentación
Escrito por Lic. Florencia Fernandez MartínezLograr alcanzar un plan de alimentación adecuado es fundamental para tener una buena calidad de vida. Nos gusta, hacer hincapié en este aspecto para evitar complicaciones metabólicas y repercusiones en los diferentes órganos sobretodo cardiovasculares . Para evitar las mismas compartimos con ustedes este material. Deseamos, que el mismo sea útil y práctico recibir el plan de alimentación, semana a semana, para poder planificar, cambiar los hábitos alimentarios y de esta manera alcanzar los objetivos, para el bienestar de nuestro organismo. Adelante, con el mismo y no olviden la ingesta de líquidos. Tengan en cuenta que las infusiones, los jugos para preparar en casa, las gelatinas sin el agregado de azúcar son de consumo libres. Dra. Susana Scarone
Martes
Desayuno
Leche chocolatada, sin el agregado de azúcar
1 tostada con 2 rebanadas de queso bajo en grasas
1 durazno.
Colación
Licuado de una fruta con agua
Almuerzo
Puré de calabaza, cubierto con 2 fetas de queso muzzarella y una feta de jamón.
Ensalada verde: lechuga, rúcula y berro.
1 pote de helado light.
Colación
1 manzana
Merienda
Yogur multifrutal
4 galletitas con 1 cucharadita de mermelada sin azúcar.
Media manzana
Cena
Omelette de arvejas, utilizar para su preparación 1 huevo entero y una clara, espolvorearlo con queso magro, leche descremada en polvo y 1 cucharadita de royal.
Ensalada de repollo rojo, blanco, zanahoria rallada y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Miércoles
Desayuno
Licuado de 1 fruta con leche.
1 cucharada de copos de maíz
1 trozo de ricota
Almuerzo
Churrasco de pollo
Cebolla, morrón rojo y verde a la plancha
Ananá natural, espolvorear con 1 cucharada de polvo para preparar jugo light
Colación
Cubitos de ananá
Merienda
Preparar una jarra de jugo en polvo Light, agregar hielo.
Fruta a elección
Cena
Pollo al horno con verduras saltadas
Puré de calabaza
Gelatina con una fruta rallada
Pollo al horno con verduras saltadas 4 porciones
Ingredientes:
1 pollo sin piel
Sal pimienta
Jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Verduras saltadas
1 taza de zanahorias cocidas en bastoncitos
1 taza de apio en rodajitas
1 taza de cebollas cocidas en rodajas finas
1 cuarta taza de caldo
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta
Preparación:
Lavar el pollo quitarle la piel, salpimentar y rociar con el jugo de limón.
Colocarlo en fuente de horno en presas, hornear durante 60 minutos. y servirlo, con las verduras.
En una olla colocar 2 cucharadas de caldo de verduras y rehogar allí las zanahorias, el apio y las cebollas. Agregar el resto del caldo, cocinar unos minutos y condimentar con salsa Inglesa, sal y pimienta.
Retirar y servir con el pollo
Jueves
Desayuno
1 vaso de leche con vainilla y edulcorante, que delicia bien fresca.
6 galletitas de salvado
2 fetas de queso crema descremado
Colación
1 copa de té frío con bastante edulcorante
Barrita de cereal
Almuerzo
2 lomos de pescado
Puré multicolor, zapallo, calabaza, zanahoria, nabo y espinaca.
1 postrecito de leche, endulzado con edulcorante
Colación
Helado de agua preparado en forma casera con jugo en polvo con edulcorante
Fruta a elección
Merienda
Licuado de yogur natural sin azúcar con una fruta, edulcorar con el polvo para preparar jugo de fruta o en su defecto edulcorante
2 galletitas de salvado
Cena
Cazuela de berenjenas
Ensalada de lechuga y pepinos
Manzana al horno
Cazuela de berenjenas 4 porciones
Ingredientes:4 berenjenas medianas,
Sal pimienta, 1 cucharada de vinagre.
2 tomates
Albahaca
Mozzarella
Preparación: Pelar 4 berenjenas medianas, cortarlas en cubos, espolvorearlas con sal dentro de un colador, dejarlas por lo menos 20 minutos, luego lavarlas, cocinarlas en agua con una cucharada de vinagre de manzana hasta que estén casi tiernas, escurrirlas, mezclar con 2 tomates que previamente fueron pasados por agua caliente, pelados y picados. Condimentar con sal, pimienta y albahaca.
Colocar en un recipiente no muy profundo. Cubrir con rodajas de mozzarella.
Viernes
Desayuno
1 tostada untada con 1 cucharadita de mermelada Light
Capuccino
Fruta a elección
Colación
Yogur con fondo de fruta
Almuerzo
Mousse de pescado
Ensalada de lechuga tomate y zanahoria rallada.
Postrecito de vainilla
Mousse de pescado 2 porciones
Ingredientes:
250 gramos de pescado hervido (lenguado o merluza)
2 zanahorias hervidas y pisadas
1 cucharada de cebolla rallada
Sal pimienta a gusto
Eneldo y nuez moscada a gusto
200 gramos de queso blanco o ricota
3 claras
2 cucharaditas de Gelatina sin sabor
6 cucharadas de leche descremada
Preparación:
Mezclar el pescado desmenuzado con el puré de zanahorias, la cebolla, condimentar y agregar el queso.
Batir las claras hasta punto de merengue. Disolver la gelatina en la leche, cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor, agregar a la mezcla de pescado, incorporar las claras en forma envolvente.
Colación
Compota de manzana
Merienda
1 vaso de jugo de compota de manzana
1 tostada con 3 rodajas de queso mozzarella.
1 yogur
Cena
Ensalada veraniega 4 porciones
1 tajada de melón y de sandía
Ensalada veraniega
Ingredientes:
1 Repollo colorado
3 manzanas verdes
1 taza de ananá cortado en cubos
3 cucharadas de Vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de yogur natural
200 gramos de queso magro o semi magro cortado en cubitos
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cortar el repollo en juliana, colocarlo en un recipiente con las manzanas cortadas en cubos, rociar con el vinagre, cubrir con agua, condimentar con sal. Cocinar hasta que el repollo esté casi tierno, agregar el ananá, cocinar 5 minutos, luego escurrir. A esta preparación agregar el aceite con el yogur, condimentar y dejar enfriar.
Sábado
Desayuno
1 huevo duro
Jugo de 1 naranja con el agregado de hielo
1 tostada con 1 cucharada de queso blanco descremado
Colación
1 durazno en compota
Almuerzo
1 plato de postre tallarines, agregar clara de un huevo, queso magro rallado y perejil
Ensalada de lechuga, rúcula, berro, zanahoria y remolacha rallada
Gelatina Light, con un copo de queso blanco endulzado con edulcorante.
Colación
1 zanahoria cruda
Merienda
Licuado con leche y media banana
4 galletitas de arroz
1 cucharadita de dulce light
Cena
Carne roja desgrasada, puede ser a la parrilla
1 cebolla, morrón y calabacín
Ensalada de fruta
Domingo
Desayuno
Licuado con leche un pelón y medio durazno
1 tostada con ricota
Colación
4 tomates cherry
Almuerzo
Almuerzo libre pero con moderación, que les parece si aplicamos el plan de alimentación y nos damos un gustito. Disfruten, de este momento y piensen que nos ordenamos; no solo con el plan de alimentación sino con nosotros mismos. Estamos alcanzando las metas que nos propusimos, es la 5ª semana, y vienen más.
Adelante, que lo que queremos para nosotros se alcanza.
Colación
DrinK: Jugo para preparar en casa, decorado con 1 fruta y abundante hielo.
Merienda
Jugo de naranja
Cena
Huevo duro
Ensalada multicolor
Licuado de yogur natural con 2 frutas
Lunes
Desayuno
Yogur con fondo de frutas
4 galletas de arroz pequeñas
Colación
1 naranja
Almuerzo
Ensalada de huevo duro, lechuga, tomate, zanahoria remolacha rallada, cubitos de queso magro y 4 aceitunas
Melón, sandía en cubitos
Colación
1 tomate mediano
Merienda
Capuccino
1 tostada con queso
Cena
1 papa al plomo
Ensalada verde
Helado sin azúcar
Jugo para preparar en casa, con edulcorante.
Última actualización el 16 de Mayo de 2016mas artículos sobre alimentación

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