Plan de alimentación para otoño e invierno

Escrito por Lic. Florencia Fernandez Martínez Imprimir
07
Ago
2018

aliminvierno

En esta entrega, proporcionaremos  un plan de alimentación, dirigido a los niños, adolescentes y porque no adultos, que deben preparar su vianda. Es importante contar con  los recipientes adecuados, en lo posible debe aislar la comida tanto del frío como del calor ya que dependerá de la estación del año, que transcurra en esta ocasión el invierno. Conservar el alimento en  termos pequeños para obtener la temperatura ideal a la hora de alimentarnos, herméticos para que el contenido no se disperse, recipientes de plástico los cuales pueden estar compartimentados, para que en ellos se puedan ubicar, los diferentes alimentos por ejemplo, una porción de tarta, ensalada verde y un puré de manzana o de calabaza.

 

Artículo realizado conjuntamente con la Dra. Susana Scarone.

 

Es de gran relevancia, comenzar el día con un buen desayuno. El organismo, es el motor mas extraordinario, encontrado en el universo, es por ello, que necesitamos, aportar la energía necesaria, para comenzar la jornada (luego de un ayuno obligado y necesario representado por el descanso nocturno). Es común, que el mismo, se omita, pero hay que tomar conciencia de la  importancia de él.

Vamos a preparar las viandas.  Es cuestión de organizarnos ya que el inicio de los meses invernales, con las  bajas en la temperatura nos incentiva aumentar la cantidad de alimentos que ingerimos; pero que tal si lo hacemos con orden, con  calidad en la elección de los alimentos, para lograr alcanzar bienestar físico y  mantenernos saludables. A  disfrutar de esta estación tan particular.                                                                  

Comenzamos planificando el plan de alimentación que pueda satisfacer nuestras necesidades básicas desde un punto de vista nutricional   acompañando las bajas temperaturas.
Muy importante es recordar, que el plan de alimentación que proponemos es saludable, pero si usted presenta hipertensión arterial, dislipemia, hiperuricemia, u otras patologías vinculadas al aparato digestivo (enfermedad celíaca, gastritis, reflujo gastroesofágico, colon irritable, entre otros, deberá como siempre recomendamos, consultar con su médico tratante y adaptarlo a ellas. 


Desayunos y Meriendas

En esta entrega ofreceremos varias opciones.
Taza de leche con té, café o cacao (en su variedad sin azúcar)
2 Tostadas de preferencia, de pan integral.
Queso, de preferencia con la menor cantidad de grasa posible, muzzarella Light, magro, el tamaño es conocido, de una caja de fósforos

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Mermeladas  bajas calorías, recordar que la porción es del tamaño de una cucharadita de café.
Fruta fresca a elección, 1 porción.
2 cucharadas de queso untable descremado y 1 rodaja de pan integral.
Pan Árabe, relleno con queso y un trocito de queso de membrillo (puede ser variedad con bajo contenido en Hidratos de Carbono)
Galletas de arroz, si son pequeñas 5 de las de mayor tamaño 1 galleta.


Colaciones

Barrita de cereal, Light

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Yogur descremado con cereales sin azúcar
Manzana asada
2 mitades de durazno al natural
1 capuccino
1 vaso de leche
1 fruta a elección
Gelatina sin azúcar, con 1 fruta rallada
Trocitos de zanahoria y manzana.
1 postrecito de leche sin el agregado de azúcar.


Martes 

 

Almuerzo

Sopa de verduras.
1 lata pequeña de atún al natural, trocitos de apio, clara de huevo y 2 cucharadas cocidas de arroz.
Postrecito de leche sin agregado de azúcar, puede se casero o ya listo para consumir.


Cena

Sopa de verduras.
Ensalada multicolor
Pechuga asada
Ensalada de fruta


Miércoles

 

Almuerzo

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Sopa de calabaza, zanahoria, nabo, puerro y acelga licuada.
4 rodajas finas de carne roja magra.
Ensalada multicolor.
Gelatina, sin el agregado de azúcar con media fruta a elección rallada o cortada en trozos pequeños.


Cena

sopa verduras

Sopa de vegetales y 
100 gramos de pechuga de pollo, sin la piel.

Ensalada de chauchas, zanahoria cocida y huevo duro (1 unidad)
Gelatina Light con fruta rallada.


Jueves

 
Almuerzo

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Pechuga de pollo, (la que fue elaborada con la sopa de la cena del día Miércoles) aderezada con 2 cucharadas de mostaza y condimentos a elección.
Ensalada de tomate, clara de huevo y 2 cucharadas de choclo.
Manzana al horno, se puede en el momento de consumir llevarla al microondas.

 

Cena

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Puré de papa, calabaza y zanahoria
Filete de carne roja, con aros de cebolla realizado en una plancha. Untar previamente, la misma con aceite con spray.
Manzana al horno.

 

Viernes

 

Almuerzo

Sopa de verduras
Arroz blanco, 6 cucharadas cocido con el agregado de verduras y arvejas.
Fruta de elección.

 
Cena

Sopa de verdura

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Tortilla de acelga o espinaca 1 papa pequeña, 2 claras y 1 yema.
Ensalada de repollo blanco, rojo y tiritas de morrón.
2 mitades de ananá en almíbar Light.


Sábado

 

Almuerzo

fideos tirabuzones

Sopa de verduras.
Tirabuzones, con verduras multicolores (tomate, zanahoria, acelga o espinaca), espolvorear con queso magro.
Postre de leche Light.

 

Cena

Sopa de verduras licuada

masa-empanadas

2 empanadas al horno.
Ensalada de palmitos, tomate y clara de huevo.
Helado Light, con trozos de fruta.

 

Domingo

 
Almuerzo

Pastel de calabaza con carne picada magra.
Ensalada de tomate, lechuga y cebolla en aros.
Yogurt con fondo de frutas.
 
Resto del día, libre pero con moderación, se ordenado y no arrojes por la borda lo que estas realizando con esfuerzo, organización y alegría para lograr una vida saludable. Sabemos que cambiar los hábitos alimentarios, no se logra de un día para el otro, pero todos los pasos que logres serán beneficiosos para ir cambiando paulatinamente, van a visualizar los resultados a futuro. Suerte y hasta la próxima entrega.


Lunes

 

Almuerzo

Sopa de verduras.
Guisito vegetariano.
Membrillo al horno.

 

Guisito vegetariano.
200 gramos de calabaza
2 tomates
Medio morrón
3 cebollas de verdeo
2 nabos, cortados en cuadraditos.
Condimentos a elección.
2 tazas de caldo de verduras
4 cucharadas de frutas secas picadas (maníes, almendras o nueces, según tus gustos)

Preparación
Cortar las cebollas de verdeo, el morrón y los tomates en trocitos pequeños, rehogar en una olla untada con aceite común o en spray
A esta preparación agregarle el caldo, los nabos, condimentos y la calabaza cortada en cubitos.
Cocinar hasta que los ingredientes estén cocidos.
Por último, esparcir las frutas secas.

 
Cena

Sopa de verduras.
Milanesa de pollo al horno.
Revuelto de zapallito, con 2 claras de huevo y royal.
 

 

Última actualización el 07 de Agosto de 2018