Suscríbase
Artículos más consultados
- Informe de la punción de nódulos tiroideos según Sistema Bethesda
- Alimentación saludable para el verano
- Vitaminas: Qué son?. Qué hacen?. Dónde se encuentran?
- Alimentación: Plan Primaveral (día 6)
- Alimentación: Plan Primaveral (día 3)
- Bocio, una patología tiroidea
- La secreción normal de insulina
- Embriología, Anatomía y Fisiología de la glándula tiroides
- Alimentación: Plan Primaveral (día 4)
- Alimentación: Plan Primaveral (día 7)
- Alimentación: Plan Primaveral (día 5)
- Hipotirodismo clínico y subclínico
Trastornos de la alimentación
Escrito por Dra. Susana Scarone
Trastornos en la conducta alimentaria
Si bien la epidemia de obesidad está sacudiendo con intensidad a los niños y adolescentes, el actual modelo que marcan los patrones socio culturales representada por la delgadez extrema, ha alcanzado una nueva dimensión. Son dos extremos, de los trastornos de la conducta alimentaria, los cuales responden a diferentes parámetros, que nos referiremos a posteriori. En el día de hoy vamos a tratar el tema de anorexia nerviosa, bulimia y un nuevo concepto, la ortodoxia.
La sociedad equipara, ya sea en forma concreta o subliminal a la delgadez con prestigio, superación y aceptación social. Este modelo, propuesto puede llevar a las personas, con baja autoestima, alcanzar dicha “perfección”, en detrimento de una vida saludable.
Anorexia Nerviosa
Es un trastorno de la alimentación en la cual la persona presenta pérdida de la imagen corporal; para comprenderlo mejor la imagen de su cuerpo no es compatible con lo que el paciente piensa, su extrema delgadez contrasta con lo que ella o él ven como un incremento ponderal.
Asimismo, piensan y presentan un temor extremado a ingerir en demasía, y aumentar de peso, aunque las proporciones de alimentos sean pequeñas. De todo ello se desprende que la persona se alimenta en forma inadecuada e insuficiente, determinando como consecuencia pérdida acentuada del peso corporal, desnutrición hasta alcanzar la inanición e incluso el fallecimiento. Esa alimentación insuficiente va acompañada de ejercicio físico excesivo, con el fin de disminuir calorías.
En quienes se presenta:
-
Sexo: predomina el femenino, aunque se esta evidenciando con mucha frecuencia en el masculino, 90% a 10% respectivamente.
-
Edad: Puede presentarse antes de la pubertad, y en la edad postpuberal. Se ha visto también en pacientes de mayor edad con trastornos psicológicos de base, como son los depresivos y esquizofrénicos.
-
Perfil psicológico: Son pacientes en los que prima:
- 1. inseguridad,
- 2. depresión, no se aceptan como persona,
- 3. ansiedad,
- 4. baja autoestima, poco valor a si mismo, siendo susceptibles a los comentarios de las otras personas. En ciertas circunstancias utilizan esta práctica como una forma de controlar a los demás. Sienten que alcanzando una figura delgada conseguirán ser más apreciadas, queridas y tenidas en cuenta por la sociedad.
Uno de los factores centrales de estas patologías reside en la percepción que se tiene de sí mismo, al no aceptarse tal cual es, se visualizan en el espejo, de una forma que no es la real, situación que interviene en sus sentimientos o estados de ánimo. En los momentos de tristeza o depresión, la imagen que devuelve el espejo será mucho peor que cuando se está feliz o se ha alcanzado algún objetivo propuesto. Niegan la enfermedad.
Hemos reseñado, en otros encuentros con ustedes la vinculación del eje hipotálamo- hipofisario-órganos periféricos. ¿Ustedes se preguntarán porque se involucran en estos trastornos alimenticios? Se ha visto, que la desnutrición como se da en la anorexia nerviosa pueden alterar la función del eje hipotálamo-hipofisario, con la consiguiente disminución en la secreción de las gonadotropinas (Hormona Luteinizante y Foliculo-estimulante), lo que trae como consecuencia interrupción de la menstruación, amenorrea primaria o secundario.
Complicaciones de la Anorexia Nerviosa:
- Amenorrea primaria o secundaria, como explicamos anteriormente.
- Impuberismo, los chicos no logran desarrollar los caracteres sexuales.
- Dado, el mal funcionamiento del eje hipotálamo-hipófiso-gonadal, los estrógenos se secretan en forma insuficiente, lo cual puede determinar una baja masa ósea, hasta alcanzar osteoporosis con su consecuencia la fractura por fragilidad (frente a mínimos traumatismo, o en forma espontánea el paciente se fractura). Tenemos que recordar, que en general, la etapa de presentación de la Anorexia Nerviosa, los chicos están alcanzando su pico de masa ósea.
- En el sexo masculino, pérdida del interés sexual.
- Alteraciones tiroideas, debido a que un paciente con Anorexia Nerviosa, disminuye una enzima o catalizador, necesario para trasformar la hormona tiroidea denominada T4 o tetraiodo tiroxina en T3, esta última es la hormona activa, ya que es la que actúa a nivel de la célula. Si esa enzima no se encuentra esta transformación no se realiza, por lo tanto la función tiroidea se afecta.
- Carencias de vitaminas y minerales.
Bulimia
En la bulimia, los pacientes ingieren, en exceso alimentos en poco tiempo (lo que denominamos atracón), pero presentan un mecanismo compensador como son los vómitos, exceso de ejercicio, uso de laxantes, diuréticos. Como consecuencia de esta compensación, suele ser difícil de diagnosticar ya que las personas pueden tener, por un lado un peso saludable (o incluso sobrepeso), y por otro la persona no comparte esta conducta con amigos ni familiares. Creemos que se impone la realización de una historia clínica exhaustiva, así como un buen examen físico, valorando las mucosas para descartar anemia clínica y un elemento orientador como puede ser las impresiones dentarias a nivel del dorso de las manos, como consecuencia de provocar el vómito.
Suele tratarse de personas ansiosas, impulsivas y con tendencia a adoptar conductas adictivas.
Ortorexia
Un nuevo concepto, en los trastornos de alimentación. La persona, tiene una obsesión por la elección de alimentos saludables, ustedes se preguntarán porqué es considerado un trastorno de la alimentación, ya que los médicos y la sociedad en general abogamos por la alimentación saludable. Pues bien, hay que diferenciar, esto último, de la ortorexia, en la cual la obsesión por la elección de los alimentos, entorpece, su calidad de vida. Es una preocupación en demasía por planificar, su plan de alimentación. Muchas veces, evitan las reuniones sociales, para no interferir con él.
Por lo general, las personas que padecen esta patología, prefieren pasar hambre, incluso por largos períodos de tiempo y no comer alimentos que según su parecer son malos para su salud, como son los alimentos con altos contenidos de aditivos, grasas, azúcares simples entre otros. Al ser tan estructuradas en su elección de los alimentos, pueden, (del mismo modo que en los otros trastornos de la conducta alimentaria), determinar complicaciones sobre su organismo.
En la ortorexia, la persona presenta una obsesión en planificar una dieta sana; es tal la preocupación por la calidad, cantidad de alimentos y la forma de obtenerlos (como cuando concurren por ejemplo a una reunión), que lleva a un detrimento de la calidad de vida de la persona.
TRATAMIENTO
El tratamiento de ambas afecciones es difícil y requieren la asistencia de un equipo multidisciplinario integrado por endocrinos-nutricionistas, ginecólogos, psiquiatras y psicólogos.
mas artículos sobre alimentación
La nutrición es un pilar esencial en la vida, la misma no implica únicamente un adecuado estado nutricional o un adecuado peso, sino que también implica llevar una apropiada alimentación, la cual constituye un elemento más que construye al estilo de vida de las personas. Por lo que una adecuada nutrición es aquella que permite un equilibrio, el cual promueve el correcto estado de salud de los individuos.
Read more
¿Por qué un nutriente tan pequeño y que no aporta calorías es tan importante en la nutrición y la salud de las personas? A lo largo de este artículo podrás ir descubriendo la relevancia que tiene este nutriente en el organismo y en qué alimentos se encuentra cada una de las vitaminas…
Read moreA continuación les presentamos una tabla con la composición química de diferentes alimentos, donde se detallan los macronutrientes: Hidratos de carbono (HC), Proteínas y Lípidos. Las cantidades de los mismos se expresan en gramos cada 100g de alimento. Es importante considerar que la mayoría de las veces no se consumen 100g de los alimentos por lo que se debe hacer la conversión correspondiente para saber correctamente la cantidad de calorías, HC, proteínas y lípidos que estamos ingiriendo. Las fuentes utilizadas para obtener estos datos fueron: Tabla de Composición Química de Alimentos, segunda edición, autoras: Lic. en Nutrición: Mazzei María, Puchulu...
Read more
Tratando de facilitar la realización de un plan de alimentación, consideramos de interés mediante una planilla (la cual se puede imprimir), anotar diariamente todos los alimentos que ingerimos , asi como el ejercicio físico realizado.
Read more
. Es la época del año ideal para combinar todos los vegetales que nos gustan y crear ensaladas muy variadas, combinando la mayor cantidad de colores posibles en el plato. Sugerencias para los 7 días de la semana para asegurarnos de consumir diferentes vitaminas y minerales.
Read more
Nuestra alimentación habla mucho de nosotros, no se debe descuidarla... ya que puede implicar graves consecuencias en nuestro estado nutricional, lo cual repercute directamente en nuestra salud. Debe existir un equilibrio en nuestra alimentación, según el doctor Pedro Escudero existen 4 leyes fundamentales para tener una alimentación saludable, estas son: ley de calidad, ley de cantidad, ley de armonía, ley de adecuación. A continuación se explica cada una de ellas.
Read more
La propuesta de un Plan de alimentación invernal, tiene la finalidad de derribar el mito que tenemos presente "frente a la llegada del frío los alimentos deben ser más calóricos y su consecuencia el aumento en el peso corporal". Este mito va en contra de nuestra calidad de vida.
Read more
El frío se ha instalado, por lo cual hay que adecuar nuestros hábitos a el. Puede ocurrir que nos quedemos en casa, con la idea de que debemos aumentar las calorías para que el organismo resista. Nos preocupamos por procurar alimentos muy calóricos para que esa sensación de frío no este presente, nos preguntamos ¿no será un mito? ¿Se podrá cambiar la forma de preparar los alimentos, y con ello lograr vencer el frío? ¿Qué tal si realizamos ejercicios físicos en casa o en un gimnasio?
Read moreNos sentimos satisfechas, por los comentarios tan positivos que hemos recibido, en cuanto,a que muchos de ustedes han logrado el objetivo, retomar el camino de los buenos hábitos alimentarios.
Read more
Estimados lectores, publicamos un menú, con el objetivo de que planifiquen con antelación sus compras en función del mismo. El desayuno y la merienda en esta oportunidad no las detallaremos, ya que pueden optar por las presentadas en otras oportunidades. Como mencionamos, previamente es un plan de alimentación que si bien es muy saludable deben adaptarlo en caso de presentar alguna patología como hipertensión, hiperuricemia entre otros. Esperamos que sea de vuestro agrado.
Read moreComo lo han solicitado, continuamos ofreciéndoles diferentes opciones referentes al plan de alimentación, como una forma de apoyar un proyecto saludable para nuestro organismo.
Read more
Para el verano consideramos de interés repasar diferentes planes de alimentación por eso se presentará semanalmente un menú que abarca toda la semana, y además recetas que hemos considerado prácticas. De todas formas si bien planteamos un plan de alimentación saludable, debemos destacar que el mismo será personalizado ya que dependerá de las patologías en curso, los grupos etarios y el peso del paciente al comenzar un plan de alimentación. MARTES Almuerzo Ensalada verde (lechuga, rúcula, berro y espinaca cruda). 2 hamburguesas en lo posible, caseras (o de lo contrario compradas) al horno o a la plancha. Pote de gelatina Light, con una manzana rallada...
Read moreNos encontramos en una época del año en donde los alimentos que vamos a ingerir son más livianos, coloridos, con posibilidad de combinarlos y lograr un plan de alimentación más saludable.
Read moreRecordamos , que el plan de alimentación debe adaptarse a cada caso en particular, ya que por ejemplo si usted es hipertenso, deberá tratar de no agregar sal a las comidas, así como evitar alimentos con alto contenido en sal.
Read more
En esta entrega proporcionamos las exigencias a tener en cuenta en cuanto a las necesidades calóricas para aquellos pacientes que realizan una actividad fìsica regular o competitiva. Por ello este artículo lo fraccionamos para abarcar ese ítem y luego los consejos de un Profesor de Educación Física, corredor de medio fondo como es Milton Castro para el momento del entrenamiento.
Read more
En los últimos tiempos el deporte ha tomado un auge mayor, sabemos que cada vez son mayores las exigencias por las que transcurren los deportistas, principalmente aquellos que realizan deporte de alta competición. A su vez, cada vez se obtienen mayores logros y nuevos records, que no es más que el reflejo de una buena preparación física, nutricional y disciplina.
Read more
Sabemos que consumir frutas y verduras de estación es lo recomendable, pero en la época de otoño ¿cuáles son las de mayor disponibilidad?A continuación te decimos cuales son las frutas y verduras de estación en estos meses y te proponemos diferentes preparaciones para incluirlas en tu alimentación. No hay que olvidarse que en esta época el frío comienza a hacerse sentir y vamos dejando de consumir estos alimentos tan necesarios y con tantos beneficios para nuestro organismo.
Read more
Prevalencia de malnutrición por exceso y riesgo de malnutrición por exceso y la presencia de factores asociados a las mismas en niños con síndrome de Down.
Tesis de grado realizada por las Licenciadas Florencia Fernández Martínez, Valeria Martínez Ferreira, Florencia Rosa Recoba, tutoreada por la Licenciada en Nutrición Torres.
De las conclusiones realizadas por el tribunal se desprende que, si bien los resultados obtenidos no se pueden extrapolar a todas las personas con Síndrome de Down, se considera que es un insumo importante para dicha población, lo que nos obliga a continuar la investigación. Read more
Conocer el índice glucémico de los alimentos nos sirve no sólo para controlar la diabetes, sino que también para prevenir o tratar la obesidad.
Read more
Plan de Alimentación, 8ª semana. Estimados lectores, estamos ya instalados en el año electivo, preparados y adaptándonos a nuevos horarios, actividades, tanto personales como de nuestra familia. Nos parece interesante, en esta entrega, realizar un plan de alimentación, dirigido a los niños, adolescentes y porque no adultos, que deben preparar su vianda. Es importante contar con los recipientes adecuados, en lo posible debe aislar la comida tanto del frío como del calor ya que dependerá de la estación del año, que transcurra tanto Otoño como Invierno. Procurar contar con termos pequeños que conserven la temperatura, herméticos para que el contenido no...
Read more
El invierno ya no va a ser un obstáculo para continuar con nuestra dieta.Por ello nos adelantamos a él y damos ideas, para que el frío no sea una limitación para continuar consumiendo alimentos saludables, bajos en calorías, grasas saturadas y trans y azucares refinados.
Read more
Los cuatro tiempos de comida principales en el día son: desayuno, almuerzo, merienda y cena. El desayuno, a su vez, es uno de los más importantes, sin embargo en nuestra población y principalmente en las personas adultas, es uno de los tiempos de comida que más se omite. La importancia de realizar este tiempo de comida, sus beneficios y diferentes propuestas de desayunos saludables van a ser tratados a continuación.
Read more
[ artículo supervisado por Dra. Susana Scarone ] En la actualidad existen muchas dietas, las cuales son de conocimiento popular. Lo más importante antes de comenzar con una de ellas es corroborar que la fuente es fiable, y tener certeza de que la misma es la más apropiada para uno mismo. Por otro lado es aconsejable consultar con algún profesional, quien pueda ayudarnos no solo a buscar la mejor dieta, sino que también nos ayude a mantenerla en el tiempo, para poder ver resultados positivos a nuestros esfuerzos. En este caso la Dieta DASH, es apropiada no solo para personas hipertensas sino que también...
Read moreEl Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribución a la protección de la salud de los consumidores y a la garantía de unas prácticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable. La importancia del Codex Alimentarius para la protección...
Read more
